抹茶ロールケーキ
ななマメ @cook_40109165
抹茶と餡子を使った、和風のロールケーキです。色鮮やかで見た目も綺麗なのでお祝い事などにもぴったり(´◡`๑)
このレシピの生い立ち
父の大好きな餡子を使って誕生日用のケーキを作りたいと思い、作ってプレゼントしました！
抹茶ロールケーキ
抹茶と餡子を使った、和風のロールケーキです。色鮮やかで見た目も綺麗なのでお祝い事などにもぴったり(´◡`๑)
このレシピの生い立ち
父の大好きな餡子を使って誕生日用のケーキを作りたいと思い、作ってプレゼントしました！
作り方
- 1
卵を卵黄、卵白にわける。卵白の方をしっかり角が立つまでハンドミキサーであわ立てる。砂糖を加えてさらにしっかりと泡立てる
- 2
卵黄を加えてふんわりと混ぜる。
- 3
薄力粉と抹茶を合わせて(3回以上ふるう)加え、ゴムベラでさっくりと、J字を書くように、切り混ぜる。
- 4
温めた生クリームを加えて混ぜ合わせる。泡を潰さないように気をつけるのがコツ！
- 5
天板に流し入れ、180度で予熱したオーブンで12分焼く。
- 6
焼けました。冷めるのを待つまでの間に生クリームを泡立て、つぶあんを混ぜておく。
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- 7
手前が多く、奥が少なくなるようクリームを塗る。
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- 8
手前の髪を持ち上げて、手前から押して行くようにゆっくりと巻いて行く。
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- 9
巻けたらそのままラップでくるんだまま、冷蔵庫で1時間おいてなじませる。フルーツで飾り付けをして完成！
-
コツ・ポイント
最初にしっかりメレンゲを作ることです。混ぜ合わせる際に泡を潰さないこともポイントです(ะ`♔´ะ)生クリームに、あればブランデーをほんの少し加えるとお店のような味わいになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20418128
