牡蠣のバタポン照り焼き

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

お酒もご飯も美味しい牡蠣のぷりぷり照り焼き

このレシピの生い立ち
我家で出番の多い甘めポン酢味の照り焼きに柚子胡椒+して作りました。
大正解　◔艸◔)お・い・し・い

牡蠣のバタポン照り焼き

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我家で出番の多い甘めポン酢味の照り焼きに柚子胡椒+して作りました。
大正解　◔艸◔)お・い・し・い
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材料

8個分
  1. 牡蠣(加熱用) 200㌘(中粒8個くらい)
  2. 小麦粉 大匙1
  3. バター 8㌘
  4. オリーブオイル(またはサラダ油) 小匙1
  5. ●ポン酢しょうゆ 大匙2
  6. ●パルスイート(砂糖) 小匙2/3(大匙1/2)
  7. ●柚子胡椒 お好み量(辛味苦手さんはなくてOK)
  8. あれば:万能ネギ(小葱)小口切

作り方

  1. 1

    牡蠣を綺麗に洗い水分を切って置きます※牡蠣の洗い方参考:ID20404103行程⑨～⑫

  2. 2

    牡蠣の全体に小麦粉を塗します(参考:ビニールに小麦粉→牡蠣を順に入れｼｬｶｼｬｶすると簡単)

  3. 3

    フライパンに油・バターを弱火で熱します(バターだけは焦げやすいのでサラダ油も使います)

  4. 4

    バターが溶けたら中火にして牡蠣の両面をこんがり焼きます(時々フライパンを揺すりながら焼くと油跳ね防止になります)

  5. 5

    ●を入れ蓋をして1分、蓋を取りフライパンを揺すりながら牡蠣にタレを絡めます。

  6. 6

    お好みで万能ネギを添えます。
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「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/
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