我が家の黒糖ぜんざい♡すっきりコクうま
nico☺︎365 @mugi_1025
家族みんなが大好きな黒糖ぜんざい♡圧力鍋で簡単♪スッキリした甘さでほっこり温まります。寒い日にぴったりなおやつです。
このレシピの生い立ち
甘すぎるぜんざいは苦手で 黒糖＆ざらめでスッキリした甘さを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はさっと洗いざるにあける。鍋に小豆を入れたっぷりの水を加えて強火にかける。
- 2
煮立ったら1/2カップ（分量外）の水を入れ 再度煮立ったらざるにあける。しぶきりという作業です。
- 3
圧力鍋に小豆、5カップの水を加えて 蓋をし中火にかける。圧力がかかり始めたら弱火にし12分ほどして火を止める。
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- 4
自然に圧が抜けるまで放置。
圧が抜けたら蓋を外し黒糖、ざらめ半量ずつ、塩を加え弱火に。灰汁が出てきたら丁寧に取り除く。 -
- 5
10分ほど煮たら残りの黒糖、ざらめ、蜂蜜を加えて好みのとろみがつくまで煮詰める。
- 6
ビタントニオの鯛焼きプレートでお餅を薄切りにしセットしてみました。
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- 7
こんな感じに焼けました。
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- 8
出来上がり♡
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リアクション
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すままむ -
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