本格なのに簡単！ボンボンショコラ
renabhy @cook_40295180
本格的な出来だけど、作り方は簡単！
このレシピの生い立ち
チョコが大好きで、本格的だけどお酒っぽくないのを求めてたから自分で作っちゃいました！
本格なのに簡単！ボンボンショコラ
本格的な出来だけど、作り方は簡単！
このレシピの生い立ち
チョコが大好きで、本格的だけどお酒っぽくないのを求めてたから自分で作っちゃいました！
作り方
- 1
ガナッシュをつくります。鍋で生クリームを沸騰させたら火を止め、ミルクチョコレートを入れて、よく混ぜます
-
- 2
ラップを引いたバットに流し込み、平らにしてから、冷蔵庫で冷やします
- 3
冷えたら冷蔵庫から取り出し、溶かしたチョコレートを片面のみに塗ります。
再び冷蔵庫で冷やします - 4
冷えたら冷蔵庫から取り出し、あたためた包丁で一口サイズに切り分けます
- 5
コーティング用のチョコを溶かし、フォークなどを使ってチョコレートを塗った面が下になるようにしてかけます
-
- 6
チョコが固まれば完成！
コツ・ポイント
テンパリングは大事ですが、私はプロの舌をもってるわけではないのでそこまでこだわってません！ガナッシュが溶けない程度の温度でやってます(^^)
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