オフホワイトのリゾット(きのこ編)

CristianoX @cook_40055359
今回のリゾットはオフホワイト、イタリア名フィンフェリ(ガリナッチ)日本名あんず茸のリゾット
このレシピの生い立ち
このきのこを使ったリゾットを食べたのは2度目、真似をしてアイスクリームを買ってこようかと思いましたが、オーソドックスに行ってみました。
オフホワイトのリゾット(きのこ編)
今回のリゾットはオフホワイト、イタリア名フィンフェリ(ガリナッチ)日本名あんず茸のリゾット
このレシピの生い立ち
このきのこを使ったリゾットを食べたのは2度目、真似をしてアイスクリームを買ってこようかと思いましたが、オーソドックスに行ってみました。
作り方
- 1
伊名フィンフェリ
和名あんず茸 - 2
スライスしてにんにくとともに水煮
- 3
今回の野菜スープはちょっと凝って、みじん切りの玉ねぎをバターで炒めました。
- 4
そのあとはいつものようにして、出来上がり。
- 5
レストランで食べたのはこれ、付け合せにタイムとレモンフレーバーのアイスクリーム
コツ・ポイント
きのこは米より火が通るのが遅いので、別にしてまず火を通してから米に混ぜます。
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