オフホワイトのリゾット(きのこ編)

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

今回のリゾットはオフホワイト、イタリア名フィンフェリ(ガリナッチ)日本名あんず茸のリゾット
このレシピの生い立ち
このきのこを使ったリゾットを食べたのは2度目、真似をしてアイスクリームを買ってこようかと思いましたが、オーソドックスに行ってみました。

オフホワイトのリゾット(きのこ編)

今回のリゾットはオフホワイト、イタリア名フィンフェリ(ガリナッチ)日本名あんず茸のリゾット
このレシピの生い立ち
このきのこを使ったリゾットを食べたのは2度目、真似をしてアイスクリームを買ってこようかと思いましたが、オーソドックスに行ってみました。

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材料

4人分
  1. フィンフェリ 500g
  2. 玉ねぎ 半分
  3. 野菜スープ 2〜4リットル
  4. 350g
  5. にんにく 2かけ

作り方

  1. 1

    伊名フィンフェリ
    和名あんず茸

  2. 2

    スライスしてにんにくとともに水煮

  3. 3

    今回の野菜スープはちょっと凝って、みじん切りの玉ねぎをバターで炒めました。

  4. 4

    そのあとはいつものようにして、出来上がり。

  5. 5

    レストランで食べたのはこれ、付け合せにタイムとレモンフレーバーのアイスクリーム

コツ・ポイント

きのこは米より火が通るのが遅いので、別にしてまず火を通してから米に混ぜます。 

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
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イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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