皮を剥く。

イチジクは564gありました。
ワイン150cc
水150cc
グラニュー糖イチジクの20%
レモン大さじ1

全部の材料を鍋の中に入れて火にかけます。
落とし蓋をします。

煮立ったら火を弱火にし１０分煮ます。
アクが出たら綺麗に取り除きます。
イチジクをそっと裏向けます。

弱火でさらに10分煮ます。
煮上がったら火を止め、そのまま冷まします。