トマトはヘタを取り、熱湯で茹でて皮を湯剥きして、小口サイズに切りそろえたらボウルに移しておきます。

パプリカはヘタを取り中ワタとタネを取り除いて小口切りに、きゅうりも水洗いしてから小口切りにしておきます。

鍋に800ccの水を入れて中火にして、コンソメ大さじ2とキュウリ、パプリカを入れたら沸騰するまで茹でておきます。

沸騰してから3～5分分ほどで、キュウリとパプリカを取り出し、トマトの入ったボウルに移し入れます。（茹で汁は捨てないこと）

別のボウルに、鍋に残した茹で汁、パン粉、レモン汁、タバスコ、にんにくのすりおろしを入れて混ぜ合わせスープを作ります。

器にトマトや茹でた野菜を入れてスープを注いで出来上がりです。