簡単・美味!厚揚げとキムチの甘辛肉まき

クックモアクック
クックモアクック @cook_40186321

相性の良いキムチと厚揚げを豚バラ肉で巻き、甘辛でキムチ好きにはたまらない一品。お子様にはキムチ抜きでどうぞ!
このレシピの生い立ち
テレビでも話題になりました。厚揚げや大豆製品に含まれるレシチンは、もともと脳内にある神経伝達物質で、記憶力や集中力を活性化する働きがあります。材料は4つと油、楊子だけの簡単レシピ。お弁当にはすこし濃い味でどうぞ!我が家の人気料理の一つです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 豚バラ肉(しっかり厚みがある) 12枚(1人3個)
  2. 厚揚げ絹ごし 2個入り(12等分)
  3. キムチ漬け お好み・適量
  4. 焼き肉のタレ甘口 お好み味・適量
  5. 油  少々
  6. 楊子(巻き終りとめる) 12本

作り方

  1. 1

    お子様向け。もちもちで、柔らかい絹ごし豆腐の厚揚げがポイント。2枚入りを12等分。ジューシーで美味しく食べやすいです。

  2. 2

    こちらは大人向け。キムチを入れた、肉巻きの材料になります。焼き肉のタレは同じ甘口です。キムチの塩味とベストマッチ。

  3. 3

    切った厚揚げにお好みの量のキムチを乗せ、しっかりしたバラ肉で、全体が隠れるように巻き付け、巻き終わりを楊子で止めます。

  4. 4

    フライパンを火に掛け、肉からも油が出ますが、油を少量いれ、楊子を下に肉巻きを入れる。焦げないよう、転がしながら焼く。

  5. 5

    肉に程よく焦げ目がつき、重なっている肉の部分も、焼きあがったら、焼き肉のタレを入れ、汁気を飛ばしながら、味をからめます。

  6. 6

    肉の端で、味を見て、お好みの味に調節してください。焼きあがったら、楊子を取り除き、皿に盛ります。

コツ・ポイント

厚揚げは、もともと火が通っているので、肉を巻いた部分の重なっているところだけ、火が通っているかを確認し、焼き肉のタレを入れて下さい。キムチの汁は無い方が、奇麗に出来上がります。簡単な割には豪華で、おもてなし料理にも最適。
油追加しました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

クックモアクック
に公開
おひな祭りの御馳走を手作り♪ こちらの画像のように、桜色の「イチゴぼた餅」がとても人気で、5歳の孫娘と美味しくいただきました。季節の料理(おはぎ)やおせち料理などを手作りすることが多く、今後も栄養面を考慮した、季節料理のレシピを出していきたいと思います。時間があるときに是非覗いてみてください。
もっと読む

似たレシピ