簡単・美味!厚揚げとキムチの甘辛肉まき

クックモアクック @cook_40186321
相性の良いキムチと厚揚げを豚バラ肉で巻き、甘辛でキムチ好きにはたまらない一品。お子様にはキムチ抜きでどうぞ!
このレシピの生い立ち
テレビでも話題になりました。厚揚げや大豆製品に含まれるレシチンは、もともと脳内にある神経伝達物質で、記憶力や集中力を活性化する働きがあります。材料は4つと油、楊子だけの簡単レシピ。お弁当にはすこし濃い味でどうぞ!我が家の人気料理の一つです。
作り方
- 1
お子様向け。もちもちで、柔らかい絹ごし豆腐の厚揚げがポイント。2枚入りを12等分。ジューシーで美味しく食べやすいです。
- 2
こちらは大人向け。キムチを入れた、肉巻きの材料になります。焼き肉のタレは同じ甘口です。キムチの塩味とベストマッチ。
- 3
切った厚揚げにお好みの量のキムチを乗せ、しっかりしたバラ肉で、全体が隠れるように巻き付け、巻き終わりを楊子で止めます。
- 4
フライパンを火に掛け、肉からも油が出ますが、油を少量いれ、楊子を下に肉巻きを入れる。焦げないよう、転がしながら焼く。
- 5
肉に程よく焦げ目がつき、重なっている肉の部分も、焼きあがったら、焼き肉のタレを入れ、汁気を飛ばしながら、味をからめます。
- 6
肉の端で、味を見て、お好みの味に調節してください。焼きあがったら、楊子を取り除き、皿に盛ります。
コツ・ポイント
厚揚げは、もともと火が通っているので、肉を巻いた部分の重なっているところだけ、火が通っているかを確認し、焼き肉のタレを入れて下さい。キムチの汁は無い方が、奇麗に出来上がります。簡単な割には豪華で、おもてなし料理にも最適。
油追加しました。
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