ちょっとの工夫で☆お肉やわらかすき焼き！
narie8751 @cook_40130309
砂糖をお肉にかけるだけ！それだけで安いお肉も柔らかくなり、美味しいです！
このレシピの生い立ち
砂糖の保水効果でお肉が柔らかくなるのを思い出し、すき焼肉に利用しました！すき焼きは甘いのでお肉に砂糖をかけても影響ナシです！
ちょっとの工夫で☆お肉やわらかすき焼き！
砂糖をお肉にかけるだけ！それだけで安いお肉も柔らかくなり、美味しいです！
このレシピの生い立ち
砂糖の保水効果でお肉が柔らかくなるのを思い出し、すき焼肉に利用しました！すき焼きは甘いのでお肉に砂糖をかけても影響ナシです！
作り方
- 1
牛肉は冷蔵庫から出し、砂糖大さじ一杯をまぶし、30分間馴染ませる。これでお肉が柔らかくなります。
-
- 2
だし、砂糖、みりん、醤油、砂糖を合わせて煮立たせ、割り下を作る。
- 3
割り下と材料を入れ、煮立たせれば完成！
-
コツ・ポイント
砂糖をかける。それだけです！
割り下の覚え方は調味料大さじ3！
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