豚肉は、生姜のすりおろし（チューブでもOK）と醤油で下味をつけて、5分ほどおく

ニラは10cmほどに切る

フライパンを火にかけ、あたたまったらゴマ油を入れ、更に下味をつけた汁ごと豚肉を入れ炒める

豚肉の色が変わり始めたらモヤシも入れ炒める。

モヤシが少ししんなりしたら、フライパンに水150cc程とチキンコンソメを入れる。

そこに10cm程に切った春雨をそのまま入れる春雨がスープを吸って、フライパンの中の水気がなくなりかけたらニラを入れ炒める

具を片側に寄せ、そこに卵を割り入れかき混ぜる。完全に固まる前に、全て具と混ぜ合わせ、最後にゴマを振って出来上がり！