１．鍋に水２００ｃｃ入れて
和風だし小さじ半分くらいで濃い目のおすましぐらいの味にしてください。

２．の鍋にさいの目にした豆腐を入れて中火で加熱。

３.中華なべに油大匙１を加えにんにくをいため香りが出てきたら七味唐辛子を入れいためます。好みで加減して下さい。

４.ミンチを加え炒めます。醤油大匙２とお酒大匙１を加える。

５.にさいの目の豆腐を汁ごと入れます。

６．砂糖を小さじ１を入れ、味を見て足らないようでしたら醤油を足してください。

７．１００ccの水に片栗粉を加えよくかき混ぜて、６．に回しかけとろみがつけば完成です。

好みであさつきを彩りに。