捨てずにもう一品♪鶏皮カリカリ焼き
ちゃんえみ♪ @cook_40183201
おつまみに最高です！子供もおやつ感覚で美味しそうに食べるのであっという間になくなります。
このレシピの生い立ち
もも肉や胸肉のテロンもした皮が苦手で皮を剥いでカレーやシチューを作りますが、捨てるのが勿体ないのでカリカリに焼いておつまみにしてみました！
捨てずにもう一品♪鶏皮カリカリ焼き
おつまみに最高です！子供もおやつ感覚で美味しそうに食べるのであっという間になくなります。
このレシピの生い立ち
もも肉や胸肉のテロンもした皮が苦手で皮を剥いでカレーやシチューを作りますが、捨てるのが勿体ないのでカリカリに焼いておつまみにしてみました！
作り方
- 1
鶏皮はキッチンバサミで食べやすい大きさにカット。(焼くと縮むので少し大きめでも大丈夫です)
- 2
フライパンで、油はひかずに弱火でじっくり焼いていく。鶏皮から出てくる脂をキッチンペーパーて拭きとりながらじっくりと！
- 3
キツネ色になってカリカリになったらお好きな味付け(写真は塩とカレー粉にパセリを振りました)に整えて出来上がり！超簡単！
コツ・ポイント
弱火でじっくり、脂を丁寧に拭き取りながら焼くのがポイントです。かなりカサが減るので、鶏皮だけパックで買ってきて作っても良いと思います。
また、味付けは濃いめのほうが臭みが気にならなく、おつまみにも最高です♪
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