桜のシフォンケーキ
iksk @cook_40295465
スタバのような桜味のシフォンケーキです。
桜あんや桜花の塩漬けを使用していないので、シンプルな桜味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
スタバのような桜味シフォンが作りたくてレシピを探してみると、桜あんや桜花の塩漬けを使用したものが多く、シンプルな桜味のレシピがなかったので作ってみました。
桜リキュールと桜ペーストを使用することで、塩気のない桜味シフォンになります。
桜のシフォンケーキ
スタバのような桜味のシフォンケーキです。
桜あんや桜花の塩漬けを使用していないので、シンプルな桜味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
スタバのような桜味シフォンが作りたくてレシピを探してみると、桜あんや桜花の塩漬けを使用したものが多く、シンプルな桜味のレシピがなかったので作ってみました。
桜リキュールと桜ペーストを使用することで、塩気のない桜味シフォンになります。
作り方
- 1
卵黄と卵白を分ける。砂糖、薄力粉、油、リキュールを量り、油とリキュールは混ぜておく。
- 2
卵黄と砂糖(5g)を白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 3
②に、混ぜておいたリキュールと油を少しずつ加え、さらにペーストも加える。
- 4
桜リキュールはドーバーのホームケーキ用、桜ペーストは山眞産業のWサクラ・プラスを使用しています。
-
- 5
④に振るった薄力粉を加える。ダマにならないよう中心から少しずつ混ぜる。
- 6
卵白に残りの砂糖(45g)を3回にわけて加えながらメレンゲを作る。
- 7
メレンゲと⑤を合わせ、200℃で予熱したオーブンを170℃に下げて35〜40分焼く。
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