ゴーヤ苦手なの！ズッキーニチャンプルー
み−ママ @cook_40295472
どうしてもゴーヤが苦手…でもこれならペロッと食べられちゃう！！旨い！！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手だけど、どうしてもチャンプルーが食べたくてズッキーニで代用！そしたら子供もパクパク食べてくれました♪
ゴーヤ苦手なの！ズッキーニチャンプルー
どうしてもゴーヤが苦手…でもこれならペロッと食べられちゃう！！旨い！！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手だけど、どうしてもチャンプルーが食べたくてズッキーニで代用！そしたら子供もパクパク食べてくれました♪
作り方
- 1
ズッキーニは表面の皮をシマシマになるように縦にピーラーで数ヶ所むき、縦半分に切ったあと半月切りにする。
- 2
豆腐は水切りして厚さ2cm程の大きめに四角に切る。
(私はキッチンペーパーにくるんで1分半ほどレンチンして水切りします) - 3
豚肉も適当な大きさにきって塩コショウしときます。
- 4
サラダ油(分量外)をフライパンに入れ②の豆腐に焼き目をつけて取り出しておきます。(取り出しておくと更にお水が出てきます)
- 5
同じフライパンに、ごま油を入れ豚バラを炒め色が変わってきたらズッキーニを投入し少ししなっとするまで炒める。
- 6
取り出しておいた豆腐を入れて★の調味料をいれ全体に味を絡める。
- 7
解いておいた卵をぶわーっと回しいれてかつお節2/3を入れて手早くあえてそのままお皿に盛る！
- 8
残りのかつお節を上に乗せたら完成です(^^)
コツ・ポイント
火加減はちょっと強めの中火で。最後は手早く仕上げてくださいね(^^)
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