梅風味の鶏の唐揚げ
サリー1号さん @cook_40079268
｛鶏のもも肉｝に｛梅肉,昆布だし｝を使って唐揚げにしました。酸っぱくなくジューシーでおいしいです。作り置きも出来ます。
このレシピの生い立ち
なし。
アプリでひらく作り方
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①｛鶏のモモ肉｝全体に生姜,酒｝を入れ付ける。しばらく、置く。30分~1日。
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②「すじ」の部分を「包丁」で数カ所を切り込む。
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③「キッチンペーパー」で水分と｛生姜｝を取ってから｛昆布だし｝を｛もも肉｝全体にもみ込む。
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④「ペティナイフ」で｛梅肉｝を｛もも肉｝全体に付ける。
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⑤上参照。
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⑥上参照
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④｛もも肉の皮｝側を下にした方が切りやすい。食べやすい大きさに切る。
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⑤｛片栗粉｝を｛もも肉｝全体に付ける。
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⑥卵焼き用の「フライパン」に｛サラダ油｝を入れやや強火にして｛サラダ油｝に「けむり」が出たら揚げる。やや中火で揚げる。
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⑦｛もも肉｝を全体に転（ころ）がして揚げていく。
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⑧上参照
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⑨上参照。
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⑩揚げたら「キッチンペーパー」で余分な油を取る。
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⑪おかず、お弁当、おつまみにもいける。
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コツ・ポイント
★なし
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