アサリの酒蒸しガーリック風味
BistroMiti @BistroMiti
サッとつくるガーリック風味を聞かせた酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
●あさりのレシピ。
バリエーションは…
●アサリのバター＆ワイン蒸し
→レシピID : 20136059
●ほぼアサリだけでつくるボンゴレビアンコ
→レシピID : 20155866
アサリの酒蒸しガーリック風味
サッとつくるガーリック風味を聞かせた酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
●あさりのレシピ。
バリエーションは…
●アサリのバター＆ワイン蒸し
→レシピID : 20136059
●ほぼアサリだけでつくるボンゴレビアンコ
→レシピID : 20155866
作り方
- 1
□あさりをこすり合わせてよく洗う。
□ボウルに塩水を作る。
□あさりを入れ、砂抜きをする。 -
- 2
●フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ温めていく。
●香りが出てきたら、あさりを入れ、軽く炒める。 -
- 3
●酒を入れ、貝が開くのを待つ。
●開いた貝を器にとる。 -
- 4
●青のり、塩をかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
□あさりの砂抜き塩水
水＝２カップ
塩＝小さじ２
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20425444
