鶏レバーのウスターソース煮
だるまいやー @cook_40105472
我が家の定番ですが、誰に出しても「食べたことがない」と言ってもらえるのでレシピ公開します。簡単すぎて申し訳ない。
このレシピの生い立ち
私の母が作っていたレシピです。
「生姜煮や甘辛煮はよくあるけど、この味は初めて」と言ってもらえ、作り方を説明すると皆驚くので、そんなに珍しいのかなと思いながらレシピを投稿しました。
鶏レバーのウスターソース煮
我が家の定番ですが、誰に出しても「食べたことがない」と言ってもらえるのでレシピ公開します。簡単すぎて申し訳ない。
このレシピの生い立ち
私の母が作っていたレシピです。
「生姜煮や甘辛煮はよくあるけど、この味は初めて」と言ってもらえ、作り方を説明すると皆驚くので、そんなに珍しいのかなと思いながらレシピを投稿しました。
作り方
- 1
レバーを洗い、白い脂肪の部分を取り除きます。指の上に乗せたサイズを参考にしてください。
小さく切り過ぎると固くなります。 -
- 2
牛乳をまぶしてしばらく置きます。血抜きと匂いとりなので、気にならない方は省略しても良いです。
-
- 3
水洗いして水分をとり、鍋に移してウスターソースを加えます。
この鍋の直径は15cm。ひたひた位の分量です。 -
- 4
沸騰したら弱火にして約20分煮ます。
たったこれだけ。
煮過ぎないよう注意です。
柔らかで癖もなく食べやすいですよ。 -
コツ・ポイント
ウスターソースで煮るだけですが、お弁当のおかずにも酒肴にも良いです。
冷蔵庫で一週間くらいなら保存もできます(ただし固くなります）。
甘めにしたい方はケチャップ大匙二杯を混ぜるといいですよ。
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