野菜を美味しく！とろけるチキンのトマト煮
ポポロ924 @cook_40069638
とろりんとほぐれるチキンはほんのり香ばしい。家庭の簡単イタリアンはあっさりヘルシー。冷蔵庫の残り野菜もちょと豪華に！
このレシピの生い立ち
はじめはトマトケチャップなしで、糖尿病の父にカロリー・塩分少な目で作っていました。今はトマト嫌いな次男にムリなくトマトと野菜を食べさせようと味をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は※追加野菜に、なす1・大根3cm、を使います。
基本の人参と共に一口大に切ります。 -
- 2
玉ねぎは薄切り、鶏肉は大き目（唐揚げ大）にカットします。
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- 3
中火にして油でニンニクを炒め、玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。（3〜4分）
カットトマトを汁ごと入れ煮立つまで炒めます -
- 4
その間に鶏肉に軽く塩・胡椒して、オリーブオイル1/2、強火で両面カリッと焼きます。
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- 5
トマトが煮立ってきたら、砂糖・酒・塩・コンソメ・トマトケチャップを入れます。
- 6
基本の人参入れ、鶏肉もペーパータオルで油を取ってから入れます。（この時追加野菜も入れます）水を足します。
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- 7
そのまま中火で20分、時々混ぜながら煮込んでください。アクはあまり出ません。
- 8
出来上がり(^_−)−☆
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- 9
今回の材料達でした。
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- 10
チキンはよく焼いてペーパータオルで油取ってから入れます。ヘルシーダイエットです(*^^*)
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コツ・ポイント
ヘルシー好みの方、ダイエット中の方は、ぜひぜひ！チキンを強火で表面だけよく焼き、余分な油はペーパータオルで取ってから、トマトシチューに入れてくださいね。私はいつもそうしてます。
最後にパルメザンチーズをかけても美味しいです。
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