作り方
- 1
豚肉を4等分程度にカットする。
小松菜を茹でて適当な長さにカットしておく。 - 2
＝下茹で＝
圧力鍋に豚肉･ねぎ･生姜･ひたひたの水(分量外)を入れ、加圧10分。 - 3
ピンが下がったら茹で汁は捨てる。
豚肉を洗って水気をよく切り、食べやすい大きさにカットする。 - 4
＝煮込み(味付け)＝
洗った圧力鍋に豚肉･<煮汁>を入れ、落し蓋をして加圧15分。 - 5
ピンが下がったら器に盛り、カットしたゆで卵･小松菜を添えれば。。。完成!!
コツ・ポイント
下茹で後に時間があれば、洗った豚肉をザルにあげてしばらく乾かすとよりGOOD(＾＾b)
豚肉を煮汁に漬けたまま冷ますと、味が染みてより美味しくなります。
ゆで卵はそのままも良し！
煮汁に漬けて味玉にしても良し!!
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