楽ワザ◎災害に備えて梅干し炊きごはん
まめ小路まめ子 @cook_40080826
梅干しの殺菌力でごはんが長持ち！停電や災害時の避難先にも。準備があれば安心です♪炊いて梅干しの酸味は飛ばします。
このレシピの生い立ち
以前テレビで、管理栄養士の方だと思いますがお弁当ごはんを菌から守る方法でやったのがこれ。梅干しをお米と一緒に炊けば満遍なく殺菌効果あり。とのことでした！ただ…梅干しと米の割合の記憶が曖昧で…３合に１個ぐらいかな？～但し昔ながらの梅干し限定！
楽ワザ◎災害に備えて梅干し炊きごはん
梅干しの殺菌力でごはんが長持ち！停電や災害時の避難先にも。準備があれば安心です♪炊いて梅干しの酸味は飛ばします。
このレシピの生い立ち
以前テレビで、管理栄養士の方だと思いますがお弁当ごはんを菌から守る方法でやったのがこれ。梅干しをお米と一緒に炊けば満遍なく殺菌効果あり。とのことでした！ただ…梅干しと米の割合の記憶が曖昧で…３合に１個ぐらいかな？～但し昔ながらの梅干し限定！
アプリでひらく作り方
- 1
いつも通りにごはんを研ぎ、炊飯器に水もセットしたら、梅干しを入れます。ほぐした方が効果が有る気がするからほぐします。
-
- 2
炊き上がったら上下よく混ぜる。今日は長持ちと全部梅味にするので梅干し2個追加。１膳ずつ漬物や佃煮で変えると飽きないです。
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- 3
お茶碗にラップを敷き、ごはんを盛ります。お好みで☆をどうぞ。おにぎりの要領でラップし、冷めたら冷凍庫へ。
-
- 4
冷凍庫にいつもラップご飯があれば、万が一の避難勧告にも冷凍おにぎり持参でGO！
自然解凍で食べられるからお弁当にも♪
コツ・ポイント
※海塩で作った塩分18％ぐらいの昔ながらの梅干し推奨！はちみつ入りや減塩の梅干しは殺菌効果は期待できないから。
ごはんは手で直に触らないように。
余談ですが、残りご飯はお茶碗のまま冷凍し、レンジの解凍機能でチン！温め機能より美味。
つくれぽ
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