人参は薄い短冊切り。玉葱は薄切り。
にらは3cmぐらいの長さに切る。

キャベツは3cm×3cmぐらいに切る。
もやしは洗って水を切る。
豚肉は一口大に切る。

焦げつきにくい深型のフライパンにサラダ油を入れ豚肉を炒める。

次に　人参→玉葱→もやし→キャベツ→にら　の順に炒める。

火がとおってきたら焼きそばに付いてきた粉末のソースを炒めながら混ぜ、水を入れ沸騰させる。

次にかた焼きそば！市販の焼きそば麺には油が絡ませてあるので焦げつかない小さめのフライパンを中火で温め麺をそのまま投入！

投入した麺に水少量（分量外）をかけ軽く蒸す。麺が解れるのでぐるぐる混ぜフライパンの形になるように丸く整える。

そのまま焦げ目が付くように2分ぐらい待ち裏返す。素早く溶き卵を作り、麺の上にまんべんなくかけ、1分ぐらいしたら裏返す。