簡単☆モツ煮込み☆

☆あっさむ☆
☆あっさむ☆ @cook_40064164

晩酌がすすむ、モツ煮込みを簡単に作りました♪
このレシピの生い立ち
ホルモンが特売してるとリクエストされるお料理です♪
臭みを感じないように考えました

簡単☆モツ煮込み☆

ばなつ's cooksnap of when they made 簡単☆モツ煮込み☆.
モカチョコラテ's cooksnap of when they made 簡単☆モツ煮込み☆.
☆あっさむ☆
☆あっさむ☆ @cook_40064164

晩酌がすすむ、モツ煮込みを簡単に作りました♪
このレシピの生い立ち
ホルモンが特売してるとリクエストされるお料理です♪
臭みを感じないように考えました
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材料

  1. 牛ホルモン 500ｇ
  2. ●酒 200cc
  3. ●粉末出汁 大1
  4. ●砂糖 大1
  5. ●醤油 大2
  6. ●みりん 大1

作り方

  1. 1

    ホルモンは大きい物は食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    熱した鍋に、ホルモンを入れる

  3. 3

    2に酒・砂糖・粉末出汁を入れる
    ※中火

  4. 4

    アクが出てくるのでアクとりシートを使い煮込む
    ※沸騰後弱火

  5. 5

    煮汁がなくなってきたら、醤油・みりんを入れて照りを出すように煮込んで出来上がり！
    ※弱火（照り出しは中火OK）

コツ・ポイント

☆水が使用せず、お酒のみで調理するのでホルモンの臭みが少なくなります
☆食べる時に一味唐辛子かけるのがお薦め♪
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2014.10月中旬開設♪ゆるゆる更新中♪2016.1月に小さなカフェをオープン♪常備菜などを使ったランチが人気です♪時短・簡単・美味しいを心かけて夫・猫2匹と京都で暮らして旬を大事に想って過ごしています☆ブログ☆　春夏秋冬　京のくらし　http://assam0202.blog.fc2.com/
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