くずし豆腐とえのきのお味噌汁

みゆみゆ❤ @cook_40055413
包丁で切り揃えたお豆腐とは
一味ちがう美味しさです。
このレシピの生い立ち
包丁で切ろうと思ったら
崩れてしまったので
全部手で崩してしまった(^_^;)))
作り方
- 1
えのきは根元を
除き3㎝位に切る。 - 2
だし汁の中に
えのきを入れ鍋を火にかける。 - 3
煮たったらお味噌を溶き入れる。
次にお豆腐を
手で崩しながら入れ一煮立したら
出来上がり。
コツ・ポイント
えのきは煮たった中に入れるより冷たいだし汁に入れる方が
栄養分がより取れるそうです。
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