くずし豆腐とえのきのお味噌汁

みゆみゆ❤
みゆみゆ❤ @cook_40055413

包丁で切り揃えたお豆腐とは
一味ちがう美味しさです。
このレシピの生い立ち
包丁で切ろうと思ったら
崩れてしまったので
全部手で崩してしまった(^_^;)))

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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 1/2丁
  2. えのき 1パック
  3. だし汁 3カップ
  4. お味噌 大さじ2と1/2

作り方

  1. 1

    えのきは根元を
    除き3㎝位に切る。

  2. 2

    だし汁の中に
    えのきを入れ鍋を火にかける。

  3. 3

    煮たったらお味噌を溶き入れる。
    次にお豆腐を
    手で崩しながら入れ一煮立したら
    出来上がり。

コツ・ポイント

えのきは煮たった中に入れるより冷たいだし汁に入れる方が
栄養分がより取れるそうです。

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