ウズベキスタン♡ピリッとカボチャのパン
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれました。生地にサラダ油を入れてサクサク。具にはチリパウダーでちょっとピリッと。
このレシピの生い立ち
ひと手間でとても可愛い、食べやすい美味しいカボチャパンです。サクサクした生地で、層になるよう工夫された形がとても美味しいです。中の具もチリパウダーが効いてそれがとても美味しいです。
ウズベキスタン♡ピリッとカボチャのパン
ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれました。生地にサラダ油を入れてサクサク。具にはチリパウダーでちょっとピリッと。
このレシピの生い立ち
ひと手間でとても可愛い、食べやすい美味しいカボチャパンです。サクサクした生地で、層になるよう工夫された形がとても美味しいです。中の具もチリパウダーが効いてそれがとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
水1.5カップにサラダ油60ccぐらい入れる。
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- 2
塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
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- 3
強力粉を分けながら混ぜる、
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- 4
よくこねて、滑らかな生地にする。
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- 5
ラップに包んで休ませる。
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- 6
玉ねぎはみじん切り、カボチャはスライサーで細かく、くみん、コリアンダー、チリ、サラダ油、塩を入れる。
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- 7
よく手で混ぜる。
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- 8
生地を8等分にし、丸めて、10分ぐらい休ませた後、麺棒で、丸く薄く伸ばす。
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- 9
写真のようにカボチャの具を置く。
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- 10
包丁で切り込みを入れる。
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- 11
少し伸ばしながら巻いていく。端はつまんでカボチャの具が出ないよう閉めておく。
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- 12
少し伸ばしながら全部巻き込む。
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- 13
棒状に巻き上がったところ。
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- 14
さらに丸く巻く。端は下に重ねて閉じる。
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- 15
卵液を塗る。
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- 16
ゴマを散らす。
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- 17
180度に予熱したオーブンで20分ぐらい様子を見ながら焼く。
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- 18
出来上がり♡
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コツ・ポイント
生地の硬さはオゾタさんは中ぐらいの固さと言っていました。かたちを変えるごとに10分ほど生地を休めて、扱いやすくしてました。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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