ウズベキスタン♡ピリッとカボチャのパン
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれました。生地にサラダ油を入れてサクサク。具にはチリパウダーでちょっとピリッと。
このレシピの生い立ち
ひと手間でとても可愛い、食べやすい美味しいカボチャパンです。サクサクした生地で、層になるよう工夫された形がとても美味しいです。中の具もチリパウダーが効いてそれがとても美味しいです。
ウズベキスタン♡ピリッとカボチャのパン
ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれました。生地にサラダ油を入れてサクサク。具にはチリパウダーでちょっとピリッと。
このレシピの生い立ち
ひと手間でとても可愛い、食べやすい美味しいカボチャパンです。サクサクした生地で、層になるよう工夫された形がとても美味しいです。中の具もチリパウダーが効いてそれがとても美味しいです。
作り方
- 1
水1.5カップにサラダ油60ccぐらい入れる。
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- 2
塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
-
- 3
強力粉を分けながら混ぜる、
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- 4
よくこねて、滑らかな生地にする。
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- 5
ラップに包んで休ませる。
-
- 6
玉ねぎはみじん切り、カボチャはスライサーで細かく、くみん、コリアンダー、チリ、サラダ油、塩を入れる。
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- 7
よく手で混ぜる。
-
- 8
生地を8等分にし、丸めて、10分ぐらい休ませた後、麺棒で、丸く薄く伸ばす。
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- 9
写真のようにカボチャの具を置く。
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- 10
包丁で切り込みを入れる。
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- 11
少し伸ばしながら巻いていく。端はつまんでカボチャの具が出ないよう閉めておく。
-
- 12
少し伸ばしながら全部巻き込む。
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- 13
棒状に巻き上がったところ。
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- 14
さらに丸く巻く。端は下に重ねて閉じる。
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- 15
卵液を塗る。
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- 16
ゴマを散らす。
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- 17
180度に予熱したオーブンで20分ぐらい様子を見ながら焼く。
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- 18
出来上がり♡
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コツ・ポイント
生地の硬さはオゾタさんは中ぐらいの固さと言っていました。かたちを変えるごとに10分ほど生地を休めて、扱いやすくしてました。
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