牛肉を広げて厚さをそ、ろえて５センチぐらいに、均等に切ります。

牛肉に小麦粉をまんべんなくまぶします。

バター１０グラムで、玉ねぎとマッシュルームを炒めます。塩コショウを少し振ります。

牛肉を入れて、しっかり炒めます。ここでパプリカを振ります。

全体に火が通たら、コンソメとカットトマトを入れます。味を見てパルメザンチーズを入れます。

今回はカットトマトを入れましたが、加工トマトならあるもので大丈夫です。これは４００グラム缶です。

弱火で煮つめて、サワークリームと、ブランデーを入れます。できました。