エリンギは、薄切りにする。大根・にんじんは、皮をむき短冊切りにする。

油揚げは半分に切り、5ミリ幅に切る。

鍋に○を入れ沸騰してきたら、①②を入れる。

③に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前に火を止める。

お椀に盛り完成。

２０１６．９．２４

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2016.9.25

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