作り方
- 1
道具を用意する。
ザル・ボウル・ピーラー・まな板・包丁。 -
- 2
野菜を切り分ける。
大根→千切り。大根は桂剥き出来ればそれを千切りに。なますは、繊維を断つ切り方で。 -
- 3
柿は、細めの短冊切り。
-
- 4
調味料を合わせておく。
大根は、塩で揉んで塩抜きして絞っておく。 - 5
ボウルに切った野菜を入れて調味料で合わせる。
-
- 6
味を調え完成。
-
コツ・ポイント
酢の物は、5：3：0.3です。甘めのやさしい酢の物になります。
ほんだしを加えると簡単においしくなりますよ。
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