はやとうりの麻婆風。

フライパンにサラダ油、みじん切りにした生姜とにんにく、豆板醤を入れ、弱火にかける。香りが出るまで炒める。

２に豚挽き肉を加えて中火にし、パラパラになるまでよく炒める。

一旦火を止め、片栗粉に倍量の水を合わせたものを加え、ゴムベラ等で手早く混ぜ合わせる。再び火をつけ(中火)とろみを付ける。

６にネギを加え、ひと混ぜする。火を止めてごま油を加えたら器に盛り付けて出来上がり。