米は洗ってザルにあげる。玉ねぎ、人参はみじん切り。ベーコン、しいたけは食べやすい大きさに切る。しめじは細かくわけておく。

フライパンを中火で熱しバターを入れる。溶け始めてきたら 玉ねぎ、人参を炒める。

②がしんなりしてきたら、ベーコン、しめじ、しいたけを入れて炒める。

③に軽く火が通ったら、米を入れて炒める。お米が半透明になるまで炒める。（ここでしっかり炒めないと、お米に芯が残ります）

お水と塩を入れ、軽く混ぜ蓋をくる。蓋をした状態で中火（180℃）で12分間、火を消してから10分間蒸らす。

完成！