簡単♡絶品♡チリソース

コリーノ
コリーノ @kori_0409

エビチリやフライに、白身魚にも合う絶品チリソースです。本当においしいので是非どーぞ♡
今回は、うずら卵のフライへ!
このレシピの生い立ち
市販チリソースは味が濃過ぎるので、好みの味付けを考えました。

簡単♡絶品♡チリソース

エビチリやフライに、白身魚にも合う絶品チリソースです。本当においしいので是非どーぞ♡
今回は、うずら卵のフライへ!
このレシピの生い立ち
市販チリソースは味が濃過ぎるので、好みの味付けを考えました。

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材料

2人分
  1. ニンニク、生姜みじん切り 各小さじ1
  2. 豆板醤(辛さはお好みで) 小さじ1/2〜1
  3. サラダ油 少量
  4. 100ml
  5. ◎ケチャップ 大さじ2
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎砂糖 小さじ1.5
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. ネギみじん切り 1/2本程度
  10. 少々

作り方

  1. 1

    ◎は合わせておく。
    熱したフライパンにサラダ油をひき、しょうが、にんにく、豆板醤を強火で炒める。

  2. 2

    香りが出てきたら、◎を加えてひと煮立ちさせ、火を弱めてから塩、水溶き片栗粉でとろみをつけねぎを加えて完成。

コツ・ポイント

トロミをつけてからネギを入れると、シャキッと美味しいです。
サッと茹でたエビをトロミをつける前に加えると、揚げなくても美味しいエビチリ出来ますよ。

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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