＊*オーブンで*＊とろとろ簡単プリン
もう何年も作っていて、食べた人にレシピを聞かれる絶品プリン｡大きく作って、みんなで分けて食べると、いっそう美味しい｡
このレシピの生い立ち
昔、本で見て、私の好みで甘さ控え目にアレンジしたレシピ｡職場のパーティー等に作っていきます。
＊*オーブンで*＊とろとろ簡単プリン
もう何年も作っていて、食べた人にレシピを聞かれる絶品プリン｡大きく作って、みんなで分けて食べると、いっそう美味しい｡
このレシピの生い立ち
昔、本で見て、私の好みで甘さ控え目にアレンジしたレシピ｡職場のパーティー等に作っていきます。
作り方
- 1
カラメル作り｡小鍋にグラニュー糖を入れて、中火で熱し、色づき始めたら揺すりながら好みの色にする｡私はあまり濃くしません｡
- 2
カラメルを耐熱容器に流す｡
- 3
ボウルに卵を割りいれ、砂糖も入れて混ぜる｡
-
- 4
牛乳をいれ、バニラオイルも入れて、良く混ぜ、濾しながらカラメルの入った容器に流し込む｡
-
- 5
140度に予熱したオーブンで30分～40分焼く｡天板にお湯を張って蒸し焼きにしてください。
-
- 6
うちのガスオーブンは火力が強いので、お手持ちのオーブンによっては、150度で焼いて下さいね｡焼きすぎには注意｡
- 7
火の当たりを柔らかくするため、面倒でなかったら、割り箸を２本したに敷いたり、キッチンペーパーを敷いたりしてもよいです。
- 8
途中、お湯が足りなくなったら、足す｡中心がふるふるの状態で焼き上がり｡固く焼くと、スが入ります。焼き足りないな…位で｡
-
- 9
あら熱をとって、冷蔵庫で冷やして出来上がり｡大きめのスプーンですくってどうぞ!
- 10
少し焼き目がつくか…というくらいが良いみたいです。
コツ・ポイント
焼きすぎないのがコツです。それから、必ず濾してください。もっと甘めがお好みなら、砂糖を増やすか、焼き上がりのあと、グラニュー糖を振りかけて、熱したスプーンでジュッとやると、簡単クレームブリュレになります。
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