海老じゃがアヒージョ＊ほんのりアジアン

じゃがいもは皮をむき、一個ずつラップに包んでまとめてレンジで３分加熱し、冷めたらラップを外し、小さめの乱切りにする。

海老は殻付であれば尻尾だけ残し、殻と頭と背ワタを取り、塩を振ってもみ、水洗いしてよく水気を拭きとる。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ中火にかけ、香りがたったら海老を入れ炒め、中まで火を通す。

じゃがいもも加え、全体に油が馴染んだら、ナンプラーとスイートチリソースを入れ、さっと混ぜ合わせる。

皿に盛って、あればコリアンダーの粗みじんを散らして出来上がりで～す。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。