こんにゃくは食べやすい大きさに切り、塩小さじ１を加えてもみ、水で洗う。

熱湯で５分程茹で、水気をきる。

れんこんは皮をむいて５㎜の半月切りにし、水で洗って水気を吹く。

フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんこんにゃくを炒める。

酒大さじ１を振って混ぜて出し汁を加える。煮立ったら☆を入れて混ぜて、
弱火にして5〜6分煮る。

煮汁がなくなるまで煮からめる。