牡蛎と、ウニのパスタ

鍋に、水を沸かして、塩を入れて、パスタを湯がきます。

ニンニクは、皮をむき、みじん切りに、生姜は、洗い、みじん切りにします。

卵を、小鉢に割り入れてよく混ぜ合わせます。

フライパンに、オリーブオイルを入れて、ニンニク、生姜を入れて、弱火にかけて、炒めます。

牡蛎は、塩水で洗い、玉ねぎは、皮をむき、薄切りにします。

香りがすれば、玉ねぎを入れて、しんなりすれば、塩をふり、クリームチーズを入れます。

クリームチーズが、溶ければ牡蛎を入れ、軽く牡蛎に火が通れば、パスタを入れ、全体に混ざれば、牛乳を入れます。

混ざれば、うに揚げせんべいを、割り入れてよく混ぜ合わせます。

混ざれば、器に盛り付け、チーズをかけて、パルメランチーズをかけて、完成