白菜とたらのミルク煮
ひやしたぬき @cook_40055634
味噌味？ミルク味？ 白菜とたらが二つの味で優しく煮えます。
このレシピの生い立ち
たら鍋のアレンジ。材料から出た出汁を全部いただけるように。
アプリでひらく作り方
- 1
たらの身を切り、塩を振る。
白菜は軸と葉を分けザク切り。椎茸そぎ切り。
フライパンに白菜の軸を敷き入れ、たらをのせる。 -
- 2
その上に椎茸を入れて、味噌は水で溶き、牛乳以外を入れる。
-
- 3
白菜の葉をかぶせるように入れて蓋をして弱火にかける。
-
- 4
フツフツと全体が煮えたら牛乳を加えて蓋を外して少し煮て出来上がり。
コツ・ポイント
じっくり蒸し煮で白菜の甘みを出す。
牛乳は最後に入れてタンパク質を固まらせない。
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