白いお料理☆塩レモン鶏団子スープ
猫社長 @cook_40054430
塩レモンの香りが食欲をそそります。透明な美しいスープになります。
このレシピの生い立ち
塩レモンの活用を考えました。和風だしの塩柚子バージョンもあります。
白いお料理☆塩レモン鶏団子スープ
塩レモンの香りが食欲をそそります。透明な美しいスープになります。
このレシピの生い立ち
塩レモンの活用を考えました。和風だしの塩柚子バージョンもあります。
作り方
- 1
塩レモンをみじん切りにする
- 2
レンコンはすりおろすかみじん切りにする
- 3
豆腐はペーパーで包んで水切りする
- 4
ネギは5cm位に切る。
材料が揃いました。 -
- 5
鶏挽肉、塩レモン、レンコン、豆腐、片栗粉を混ぜる
-
- 6
混ぜ終わった状態
-
- 7
鍋に水400ccとネギを入れ鶏ガラスープ適量を入れて沸かす
-
- 8
鶏団子をスプーンですくって鍋に投入する
-
- 9
団子が浮き上がってきたらアクをすくい取って完成。
薄味で物足りない場合は最後に塩や醤油で味を整えます。 -
コツ・ポイント
これは基本形です。団子の中に入れるものや、鍋に入れるものは何でもOKです。
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