豚バラブロックを、4当分に切る。

水が浸かりやすいように、圧力鍋に、均等に並べる。

生姜は、皮を剥ぎ、スライス。
ネギは、小口に切り。ニンニクは、スライスします。

★★ここが、ポイント★★

マーマレードを、肉の上に均等に乗せます。
（お肉が、柔らかくなります）

★の調味料と、生姜、ニンニク、ネギを入れます。

圧力鍋で、20分間高圧で調理します。圧力表示のピンが下がったら
、玉ねぎを、入れて15分間、煮込みます。

煮込み終わったら、片栗粉を溶かし入れます。（とろみをつけるため）

★★半熟卵作り★★
別の鍋で、卵を7分間茹でます。すぐ、水に浸けて、カラを剥きます。

半熟卵を、半分に切り。
白髪ネギと、練り辛子をそえます。