ちらし寿司

ニンジンはいちょう切り、椎茸は半分に切って薄切り、レンコンは薄切りにして半分か1/4の大きさに切る。

フライパンに①で切った野菜と調味料、水を全て入れて火にかける。

沸騰してきたら少し火を弱め、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。

ニンジンが柔らかくなったら火を強め、煮汁にとろみがつくまで煮詰める。

粗熱がとれたら容器に移して冷蔵庫で保存ができます。
すぐに使う場合も冷ましてから温かいご飯に混ぜてください。

④をご飯に混ぜ込んだら、お好みの具材をのせ、出来上がり。