切り干し大根☆基本レシピ
masa＊masa @cook_40108842
あと一品！という時にぴったり♪基本レシピにキノコや豚バラを加えたり‥アレンジがききます(^^)v
このレシピの生い立ち
あと一品！という時のわが家の定番です。レシピ本を参考に、自分色に染めました♡
保存がきくので働く主婦におすすめです(^^)v
切り干し大根☆基本レシピ
あと一品！という時にぴったり♪基本レシピにキノコや豚バラを加えたり‥アレンジがききます(^^)v
このレシピの生い立ち
あと一品！という時のわが家の定番です。レシピ本を参考に、自分色に染めました♡
保存がきくので働く主婦におすすめです(^^)v
作り方
- 1
切り干し大根はさっと水洗いし、たっぷりのぬるま湯につけて戻す。15分ぐらいしてよく水洗いした後水気をしっかりと絞る。
-
- 2
①の切り干し大根を食べやすい大きさに切る。
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- 3
にんじんはせんぎりにする。油揚げは油抜きした後、縦半分にして細切りにする。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、切り干し大根とにんじんを入れて炒める。
-
- 5
切り干し大根の水分が飛んだらＡを加えて煮立てる。
-
- 6
煮立ったら油揚げを加える。
-
- 7
時々混ぜながら中火で煮て、汁気が少なくなったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
最初から最後まで中火で煮詰めますが、途中火加減を調整して煮詰めすぎないようにします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20438316
