巻かずに！ ちくわと青のりのたまご焼き
すみれ店主 @cook_40053632
小鍋で焼く、オムレツのようなたまご焼きです。隠し技はマヨネーズ。たまごが固くならずにふんわり仕上がります。
このレシピの生い立ち
巻かないたまご焼きが作りたくて、小鍋仕立てにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、めんつゆ、塩、マヨネーズを合わせ、白身を切るように混ぜる。
- 2
①に青のり、1㎝くらいの角切りにしたちくわを混ぜ合わせる。
- 3
サラダ油を加えて熱した小鍋に②を流し入れ、ふたをずらして乗せる。
- 4
超弱火で中までしっかり固まるまで焼けたら裏返して、表面にも焼き色をつける。
コツ・ポイント
16㎝の小鍋で焼くと、2㎝くらいの厚さになります。ふたをちょっとずらして乗せることで「半蒸し焼き」状態になります。
リアクション
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