里芋と大根♡鶏肉の照り煮
azusonomi @cook_40053769
里芋とろとろ鶏肉と大根のやさしい煮物です。
このレシピの生い立ち
照りっとした和風の煮物がしたくなって。前日の鶏肉を少し取り置き、下味につけたもので時短料理です。
里芋と大根♡鶏肉の照り煮
里芋とろとろ鶏肉と大根のやさしい煮物です。
このレシピの生い立ち
照りっとした和風の煮物がしたくなって。前日の鶏肉を少し取り置き、下味につけたもので時短料理です。
作り方
- 1
里芋は沸騰したお湯に8～10 分茹で、つまようじが刺さる位になったらお湯を切り皮をつるっとむく。
-
- 2
大根は2～3㌢の輪切りにし、さらに半分に切る。
- 3
鶏肉は一口大に切り、酒・塩麹をもみこんでおく。
-
- 4
塩で揉み洗ったこんにゃくを5㍉幅程度に切り湯通ししておく。
- 5
お鍋に油をひき、鶏肉の皮面から炒め大根・こんにゃく・里芋の順に炒め入れる。
- 6
鶏肉にあらかた火が通り材料に油がまわったら、調味料を順に入れて落とし蓋をして20分程弱～中火で煮る。
コツ・ポイント
鶏肉は事前に酒・塩麹をもみこんでおき時短を。甘めが苦手な方は砂糖少なめに、みりん醤油の量はお好みで調整をしてください。
6.時々おなべを振ってからめます。
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