くせになる！白菜の甘酢漬・ラーパーツァイ
朱璃庵 @cook_40053090
簡単にできて、くせになる。
白菜の中華風辛味甘酢漬です。
さっぱりとして、酵素と酢で体にいいです。
このレシピの生い立ち
白菜があまっていて、鍋以外に、それも生で食べられないかなと思っていて（酵素を取りたいので）
ラーパーツァイが中華風の甘酢漬けと知り、家でできないかなと考えたのがきっかけです。
くせになる！白菜の甘酢漬・ラーパーツァイ
簡単にできて、くせになる。
白菜の中華風辛味甘酢漬です。
さっぱりとして、酵素と酢で体にいいです。
このレシピの生い立ち
白菜があまっていて、鍋以外に、それも生で食べられないかなと思っていて（酵素を取りたいので）
ラーパーツァイが中華風の甘酢漬けと知り、家でできないかなと考えたのがきっかけです。
作り方
- 1
白菜を1ｃｍ幅の短冊切りにする。
生姜は千切りにし、赤唐辛子は小口切りにする。 - 2
白菜に塩を混ぜ、10分ほど置く。
耐熱ボウルに酢と砂糖を混ぜておく - 3
10分後、水気をよく切って（軽く絞って）耐熱ボウルに移す。
２で混ぜた酢と砂糖とよく和え、生姜と赤唐辛子を散らす。 - 4
フライパンにごま油を強火で熱し、熱々を３にかけて混ぜる。
冷蔵庫で30分ほど冷やして、出来上がり。
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