食物繊維・栄養満点！押し麦と豆のトマト煮
クックLondon @cook_40144101
好きな野菜や肉で煮込むだけ！簡単にたくさんの食材が食べられます。
このレシピの生い立ち
たくさんの材料を一緒に煮込みたかったので。押し麦や豆を使った料理で栄養を取るレシピが大好きです(^-^)
食物繊維・栄養満点！押し麦と豆のトマト煮
好きな野菜や肉で煮込むだけ！簡単にたくさんの食材が食べられます。
このレシピの生い立ち
たくさんの材料を一緒に煮込みたかったので。押し麦や豆を使った料理で栄養を取るレシピが大好きです(^-^)
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイル(分量外)で炒める。
- 2
一口大に切った玉ねぎ、人参を加え炒める。玉ねぎが半透明になったら一口大に切った牛肉も加え、火を通す。
- 3
ある程度火が通ったら、トマト缶１缶、同量の水、ジャガイモ、押し麦、コンソメを入れ中火で煮込む。
- 4
１５～２０分程度煮込んだら、豆(今回はレッドビーンズ)を入れ塩コショウ、ケチャップを加え弱火で煮込む。
- 5
味をみて、塩コショウで調節し完成。(バターを１かけら加えても味がぐっと整います。)
- 6
生クリームを少量加えてもマイルドで美味しくなります。
-
コツ・ポイント
トマトケチャップやバターを少し加えるだけで、コクがアップします。野菜は、お好きな物、量でOK。２０分程煮込むとトマトの酸味が旨みに変わります。
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