切り昆布の煮物
くまくまくう @cook_40101078
低カロ＆食物繊維が豊富なあと一品！
このレシピの生い立ち
あと1品欲しいけど、なるべく低カロにしたい！歯ごたえがあって食べた感が出るものがいい！作り置き出来たら尚イイ！ってことで(｡-∀-｡)食物繊維豊富なので通便にイイし、ビタミン豊富なので肌にもイイというメニューですｖ(・∀・)♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 2
蓮根と人参は皮を剥き、薄い半月切りにする。ボウルに水をはりお酢を加えたところに、蓮根を晒し10分位置いておく。
- 3
切り昆布はサッと水で洗ったら、水気をよく切ってまな板の上に広げ、大まかでいいので食べやすい長さに切る。
- 4
温めたフライパンに油をひいて、人参と水気を切った蓮根を炒める。蓮根に少し火が通り透き通ってきたら切り昆布も加える。
- 5
サッと炒め合わせ、切り昆布にも油がまわったら、1の合わせ調味料を加える。
- 6
箸で上下をかえすように混ぜ炒めながら、汁気が無くなるまで煮たら完成。
コツ・ポイント
合わせ調味料の生姜を外し、蓮根を炒める時に鷹の爪を加えてピリッとさせても美味しいです。冷蔵庫で2〜3日は日持ちします。
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