醤油麹で大根の漬け物
cook☆244☆ @cook_40053804
塩麹のアレンジで作った大根の漬け物です。とても奥深い味でご飯が進む一品です。
塩麹のアレンジID：20400188
このレシピの生い立ち
紫大根をいただいたので保存のきく漬け物を作りました。
醤油麹で大根の漬け物
塩麹のアレンジで作った大根の漬け物です。とても奥深い味でご飯が進む一品です。
塩麹のアレンジID：20400188
このレシピの生い立ち
紫大根をいただいたので保存のきく漬け物を作りました。
作り方
- 1
今回紫大根です。大根は食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
切った大根をジップロックの中に入れ塩麹アレンジを加え揉んで冷蔵庫に半日以上漬ける。
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- 3
半日漬けた状態です。
-
- 4
お皿に盛り付けて召し上がれ(｡◕ˇ‿ˇ◕｡)
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コツ・ポイント
今回は紫大根をいただいたので紫大根を使いましたが普通の大根でも美味しいですよ。
冷蔵庫で1週間は保存出来るのでたくさん作って徐々に味が変わっていくのを楽しむのも良いですよ。麹は洗い流さないでそのまま食べれますよ(^o^)/
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