フライ用人参は千切り、シチュー用は厚めのいちょう切りにする。ほうれん草は洗い、フライ用の人参をさっと茹でたあと、茹でる。

玉ねぎ、さつまいもは2センチ角に、ウインナーは5ミリ幅に切る。いちごは半分に切り、グレープフルーツは薄皮をむく。

鍋にバター、人参、玉ねぎ、ウインナーを入れ、軽く炒める。さつまいもを加え、炒めたら水を入れ、弱火で10分ほど煮込む。

いちごとグレープフルーツをはちみつで和え冷蔵庫へ。ささみの筋を取り、真ん中に切り込みを入れ、ラップをかけて、麺棒で叩く。

薄くなったら、塩コショウをし、茹でた人参とほうれん草をのせて巻く。心配であれば、爪楊枝で押さえて下さい。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170度ぐらいの揚げ油で揚げていく。シチューの素を加え、牛乳をさらに加える。

フライが上がったら、半分に切り、ごはん、フルーツ、シチューを盛り付ける。フライにはお好みでソースをかけて下さい。