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ツナとゴーヤのそうめんチャンプル
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ツナとゴーヤのそうめんチャンプル-レシピのメイン写真

ツナとゴーヤのそうめんチャンプル

ゆるあんぱん
ゆるあんぱん @cook_40296432

肌寒くなってきた秋におすすめしたい、ゴーヤとそうめんを使った料理です。だしの効いた調味料でつくるとおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
秋になって肌寒くなってきても、ゴーヤやそうめんをおいしく食べられる料理には、どんなメニューがあるかなと考えてみました。

肌寒くなってきた秋におすすめしたい、ゴーヤとそうめんを使った料理です。だしの効いた調味料でつくるとおいしいですよ。
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ツナとゴーヤのそうめんチャンプル

ゆるあんぱん
ゆるあんぱん @cook_40296432

肌寒くなってきた秋におすすめしたい、ゴーヤとそうめんを使った料理です。だしの効いた調味料でつくるとおいしいですよ。
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材料

2~3人分
  • そうめん 220g
  • ツナ缶(油も使用) 1缶(小さいサイズ)~
  • ゴーヤ 1/3個
  • 玉ねぎ  (中)1玉
  • にんじん  1/2~1/3本
  • しめじ  1/4株~
  • キャベツ  大きめのもの3枚
  • ○料理酒 大さじ1/2
  • ○白だし(ヒガシマル) 大さじ1
  • ○昆布だしつゆの素(3倍濃縮) 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ごま油(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    そうめんはゆがいておく。キャベツは太めの千切りにする。

    • ツナとゴーヤのそうめんチャンプル作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤ、玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り(または薄切りでレンジでやわらかくする)しめじは割いておく、

    • ツナとゴーヤのそうめんチャンプル作り方2写真
  3. 3

    フライパンにツナ缶の油を入れなじませ、玉ねぎ、ゴーヤなど火の通りにくい野菜から炒めていく

  4. 4

    次に火の通りやすい野菜(しめじ、キャベツ)ツナを入れ軽く炒める。

  5. 5

    ゆでたそうめんを合わせ、○の調味料を入れてさっと炒め合わせる。

  6. 6

    塩コショウで味を整え、ごま油を少し入れて風味づけして完成です。

コツ・ポイント

水分の出やすい野菜、そうめんを入れて長く炒めるとべチャッとなりやすいです。

そういった具材、調味料を入れた後は、なるべく手早く調理して下さい。

パプリカやピーマン、きのこ類、卵、ウインナー、ベーコンを使ってもおいしいと思います。

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ゆるあんぱん
ゆるあんぱん @cook_40296432
2021/11/04 05:52に公開
はじめまして、ゆるあんぱんです。つくれぽを下さってどうもありがとうございます。介護食士3級持ってます。健康志向の料理が好みです。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる そうめん ツナ ゴーヤ シメジ にんじん キャベツ ヒガシマルうどんスープ 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20442175
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