ポン酢でさっぱり・菊菜の焼うどん

まま蔵
まま蔵 @prey2615

菊菜で焼うどんを作ってみました。菊菜の香りがさっぱりとして、飲んだ後の〆にも最適。
このレシピの生い立ち
新鮮な菊菜が安売りになっていた。

ポン酢でさっぱり・菊菜の焼うどん

菊菜で焼うどんを作ってみました。菊菜の香りがさっぱりとして、飲んだ後の〆にも最適。
このレシピの生い立ち
新鮮な菊菜が安売りになっていた。

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材料

1人分
  1. 菊菜 約100g
  2. ベーコン 2枚
  3. ごま 大さじ2
  4. 冷凍うどん 1玉
  5. 小さじ1/3
  6. コショウ 適宜
  7. ポン酢醤油 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    菊菜は数センチほど、ベーコンは2センチほどにカットする。

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンでベーコンと菊菜の茎の部分を炒め、後で葉の部分を入れて炒める(塩コショウ)。

  3. 3

    菊菜がしんなりしたら解凍したうどんを投入。1分ほど炒めたらポン酢を加え、火を止めて全体になじませれば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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