콩나물무침(豆もやしナムル)
ハヌル食堂 @cook_40286873
簡単で簡単じゃないナムル。
ひと手間かかるけど…シャキシャキした
ナムル食べてみませんか？
このレシピの生い立ち
お好みによって唐辛子粉(細引き)入れても美味しくなります。また、茹でる際、煮干しの出汁で茹でると風味が違って美味しいですよ^^
アプリでひらく作り方
- 1
豆もやしはひげ根と豆柄をとりのぞき、きれいに洗います。
-
- 2
鍋に豆もやしがかぶるくらい水を入れ、塩とを少し入れます。蓋をして中火にかけ、沸騰したら火を弱め１分にします。
- 3
茹で上がったらザルで水気をきります。
- 4
水切りしたあとボウルに、塩、すりおろしニンニク、ごま油、白ごまを入れ混ぜる。
コツ・ポイント
※茹でる時は蓋を開けてしまうと、せっかくの豆モヤシの風味・匂いが'なくなります。また、茹で過ぎるととシャキシャキ感がなくなるので湯通しするぐらいと思って下さい
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