魚肉ソーセージは縦半分に切ってから薄くスライスする。野菜は好みの大きさに切る。

フライパンに油の半分を熱し魚肉ソーセージ、玉ねぎ、人参を軽く火が通るまで炒める。

もやし、キャベツ、小松菜を加えて火が通りすぎない程度に炒めて取り出す。

残りの油を熱し麺を炒める。しばらく動かさずにふちがカリッとなったら軽く塩胡椒、酒、みりんを加えてほぐす。

アルコールが飛んだら火を止め醤油を加えて手早く混ぜる。麺に醤油がなじんだら野菜に加えて混ぜる。

あれば削り節や紅しょうがを添えて完成。